“全家”便利店（資料圖）

《日本經(jīng)濟(jì)新聞》9月5日文章，原題：中國(guó)成為日式便利店“試金石”

一度處境艱難的“全家”便利店在中國(guó)的業(yè)務(wù)近來(lái)趨于好轉(zhuǎn)。2012財(cái)年(截至2013年2月)“全家”權(quán)益法人下投資子公司的虧損估計(jì)超過(guò)了5億日元(約合人民幣3100萬(wàn)元)，而在2014財(cái)年(截至2015年2月)則有望轉(zhuǎn)虧為盈。日式便利店善于“蠶食”餐飲和超市等其他行業(yè)份額以實(shí)現(xiàn)發(fā)展�！叭�家”之所以在逆境中也能實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，主要是由于日式便利店模式的優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)的結(jié)果。

“說(shuō)實(shí)話，2012年真是暗無(wú)天日，如今終于看見(jiàn)曙光了”，“全家”負(fù)責(zé)中國(guó)業(yè)務(wù)的海外事業(yè)部經(jīng)理小川修史深有感觸地說(shuō)。因?yàn)?012年夏季中國(guó)業(yè)務(wù)的收益比預(yù)期更糟，“全家”從日本派人員到中國(guó)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題。例如，暢銷產(chǎn)品因?yàn)檠a(bǔ)貨不及時(shí)缺貨情況嚴(yán)重，在市口并不好的地點(diǎn)也堅(jiān)持開(kāi)店等。

“全家”2004年與臺(tái)灣地區(qū)企業(yè)合資進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)，并以上海和廣東為中心建立起了擁有約1000家店鋪的銷售網(wǎng)。不過(guò)，看好2010年上海世博會(huì)的需求，日本7-11和羅森等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也紛紛在中國(guó)加大開(kāi)店攻勢(shì)。日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)加之世博會(huì)結(jié)束后消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，再受到房租、人工費(fèi)高漲的影響，“全家”在中國(guó)的虧損店鋪不斷增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期。

從2012財(cái)年的下半年開(kāi)始，“全家”正式著手調(diào)整中國(guó)業(yè)務(wù)。除了2015財(cái)年(截至2016年2月)在中國(guó)將店鋪增加到4500家的擴(kuò)張計(jì)劃一度被中斷外，虧損店相繼被關(guān)，對(duì)新開(kāi)店鋪的審查力度也加強(qiáng)。業(yè)務(wù)調(diào)整后，“全家”2013財(cái)年的店鋪純?cè)鲩L(zhǎng)數(shù)約為60家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上一財(cái)年(176家)。此外，“全家”對(duì)此前以直營(yíng)店為主(占70%)的店鋪運(yùn)營(yíng)方式也進(jìn)行了調(diào)整，與個(gè)人業(yè)主簽訂加盟協(xié)議的加盟店(FC)的比例被提高到了60%左右。

經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)整，現(xiàn)有店鋪的銷售額保持在了同比10%的增長(zhǎng)，上一財(cái)年下滑的趨勢(shì)得以擺脫�！叭�家”海外事業(yè)部經(jīng)理小川表示，增長(zhǎng)的動(dòng)力源于“加盟店主高昂的創(chuàng)業(yè)精神”。這些店主如饑似渴地學(xué)習(xí)商品的管理、陳列經(jīng)驗(yàn)，不僅避免暢銷商品斷貨，而且還自發(fā)的在店頭招徠顧客。他們有的是放棄了原來(lái)工作的白領(lǐng)，有的來(lái)自地方到城市闖蕩。如今，正是他們挑起了便利店的大梁。

隨著店鋪運(yùn)營(yíng)日顯活力，日式便利店的強(qiáng)項(xiàng)也漸漸得以發(fā)揮。在中國(guó)，每天盒飯的銷量幾乎達(dá)到日本的約3倍。通過(guò)充實(shí)產(chǎn)品及提高品質(zhì)，原本在路邊小店或者小攤吃飯的人被吸引至便利店購(gòu)買盒飯及配菜。另外，隨著生活品質(zhì)的提高，果汁等冷藏飲料的需求在中國(guó)有所增加，這使得日式便利店更容易的獲得了沒(méi)有冷藏柜的超市等的份額。

在日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，便利店的銷售額正逐年擴(kuò)大。2013年度預(yù)計(jì)到達(dá)10萬(wàn)億日元(約合人民幣6191億元)，幾乎逼近食品超市約14萬(wàn)億日元的銷售額。日式便利店一直通過(guò)迅速捕捉消費(fèi)者需求的變化，實(shí)現(xiàn)對(duì)其他行業(yè)份額的“蠶食”，而在銷售額開(kāi)始增長(zhǎng)的中國(guó)，日式便利店的“成功模式”似乎也正被逐步印證。另外，與日常生活聯(lián)系在一起的便利店業(yè)務(wù)也不易受經(jīng)濟(jì)狀況影響。以日本為例，即使在金融危機(jī)和通貨緊縮的影響下便利店仍持續(xù)保持增長(zhǎng)，海外事業(yè)部經(jīng)理小川也表示在中國(guó)沒(méi)有感覺(jué)到經(jīng)濟(jì)減速帶來(lái)的任何影響。

按目標(biāo)，“全家”計(jì)劃在2013財(cái)年(截至2014年2月)實(shí)現(xiàn)合并營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)5%，增至創(chuàng)歷史新高的451億日元(約合人民幣27.9億元)。不過(guò)，在日本國(guó)內(nèi)，同行的開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，前景并不容樂(lè)觀。如果中國(guó)業(yè)務(wù)能真正對(duì)收益做出貢獻(xiàn)，“全家”則有望跨上一個(gè)新的發(fā)展臺(tái)階�！叭�家”通過(guò)努力在海外市場(chǎng)找到了走向成功的突破口，而接下來(lái)或許更加任重而道遠(yuǎn)。中國(guó)業(yè)務(wù)的成敗或許將成為其未來(lái)發(fā)展的一塊“試金石”。