日本產(chǎn)業(yè)界時(shí)不時(shí)興起一股新興產(chǎn)業(yè)的新風(fēng)貌新風(fēng)潮，在貌似已經(jīng)飽和或成熟的市場外再生出一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量上精益求精，最終使得產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值得以延伸。這也將日本生意人善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)引領(lǐng)市場的意識(shí)，以及日本人喜琢磨鉆研的企業(yè)精神體現(xiàn)得淋漓盡致。

從本期策劃開始，人民網(wǎng)日本頻道以自己的視角觀察日本產(chǎn)業(yè)界冒出的新興產(chǎn)業(yè)，這些納入我們視野的產(chǎn)業(yè)新面貌或許不足以概況日本產(chǎn)業(yè)新風(fēng)的全貌，但這些新動(dòng)向如能對(duì)我國產(chǎn)業(yè)界帶來幾許啟迪和觸動(dòng)將會(huì)是我們傳媒工作的最大動(dòng)力。

【得寵的保健業(yè)】日本中小企業(yè)廳發(fā)放補(bǔ)貼 保健食品開發(fā)企業(yè)申領(lǐng)占優(yōu)勢

被老齡化所困的日本社會(huì)卻給保健食品企業(yè)帶來了福音。

據(jù)日本《健康產(chǎn)業(yè)速報(bào)》的報(bào)道，9月份，日本中小企業(yè)廳公布了2013年度資助小規(guī)模經(jīng)營者補(bǔ)助金的候選企業(yè)名單。其中，提交申請(qǐng)的件數(shù)有2965件，而本次能成功拿到補(bǔ)助金的有1518件。這其中，研發(fā)健康關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的企業(yè)在申請(qǐng)補(bǔ)貼時(shí)占據(jù)一定優(yōu)勢。

針對(duì)女性消費(fèi)者和老年人消費(fèi)群體，一家位于神奈川縣的“Farmer's”小型企業(yè)正在開發(fā)一種植物性乳酸菌發(fā)酵食品。據(jù)報(bào)道，目前，該公司在滋賀縣的臨湖庵利用水產(chǎn)加工食品的廢材開發(fā)保健食品。

而京都府一家名為“Bio-x”的公司正在研發(fā)一種方便檢測多酚等成分的生物傳感器。位于福岡縣的“Vitalresource應(yīng)用研究所”則在研發(fā)便于提煉、生產(chǎn)高純度彈性蛋白與膠原蛋白混合物的技術(shù)。

宮崎縣的一家企業(yè)利用功能性原材料日本山人參研發(fā)“當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)補(bǔ)品”，以提振當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。而鹿兒島的一家企業(yè)則研發(fā)一種“能吃的防曬黑果凍”。

【床上的百花銀】睡眠生意催生睡眠儀器與健康食品的走紅

根據(jù)2011年日本國民健康?營養(yǎng)調(diào)查中有關(guān)休息狀況的報(bào)告，針對(duì)“1個(gè)月內(nèi)睡不著的頻率”這個(gè)有關(guān)睡眠質(zhì)量的設(shè)問，有13.2%的男性回答“經(jīng)常有睡不著”的情況，女性則有13.6%。排除60歲以上女性的話，加上“時(shí)常有”回答比例，各個(gè)年齡段受睡眠困擾的男女比例高達(dá)40%以上。

在日本，自己的睡眠狀態(tài)“可視化”，保證高質(zhì)量睡眠的意識(shí)日益高漲。而順著這股風(fēng)氣，日本保健食品行業(yè)爭相向市場推出利用番紅花、金針花等獨(dú)具特色功能性原材料為主的睡眠商品。

歐姆龍自去年向市場投放了“歐姆龍睡時(shí)間儀”系列，實(shí)際年收入達(dá)當(dāng)初銷售目標(biāo)的120%。根據(jù)歐姆龍的分析，該產(chǎn)品的女性顧客格外地多，與抱著增加睡眠時(shí)間的消費(fèi)目的相比，提高睡眠質(zhì)量幫助改善健康和美容的消費(fèi)者更多。另一家健康產(chǎn)品公司百利達(dá)也向市場推出了睡眠儀“Sleep Scan”(睡覺掃描)系列。這些產(chǎn)品正吸引著日本醫(yī)療機(jī)構(gòu)、看護(hù)、運(yùn)輸、酒店等行業(yè)。

而日本的保健食品行業(yè)也沒閑著。

現(xiàn)在，有益改善睡眠的保健食品原材料有連翹、纈草、甘菊，茶氨酸、GABA、甘氨酸，酵母肽、牛奶肽、DHA、番紅花、酸棗等等。

日本味之素公司開發(fā)出一種利用氨基酸的甘氨酸的健康食品“Gurina”，消費(fèi)者可以郵購該產(chǎn)品。據(jù)味之素公司針對(duì)3500人已婚女性做的睡眠調(diào)查，回答有睡眠問題的比例高達(dá)85%。

除了營養(yǎng)補(bǔ)品、飲料，日本的寢具、睡衣、芳香制品、洗浴、放松CD、儀器等有關(guān)改善睡眠的商品層出不窮，甚至在有些酒店還提供能夠讓客人熟睡的客房。

【雞蛋新裝】食品功能性標(biāo)示制度松綁在即 更多高端雞蛋將現(xiàn)日本餐桌

日本人均雞蛋消費(fèi)量居世界第二位，日本人似乎出奇地喜歡吃雞蛋。

已經(jīng)被視為營養(yǎng)食品的雞蛋，再通過對(duì)喂養(yǎng)飼料的考究改進(jìn)，可以進(jìn)一步提高雞蛋的維生素、DHA和碘等營養(yǎng)成分。目前，日本產(chǎn)業(yè)界正冒出了一股開發(fā)高端雞蛋的苗頭。

這股苗頭的背后也有著深刻的政策背景。目前，日本正在討論是否放松對(duì)食品功能性標(biāo)示說明的相關(guān)管制，對(duì)產(chǎn)品功能性說明的松綁似乎只是時(shí)間早晚的事情，因而食品行業(yè)瞅準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī)，正大力開發(fā)新產(chǎn)品、重新評(píng)估傳統(tǒng)商品以及加強(qiáng)收集相關(guān)營養(yǎng)證據(jù)。

順著這股風(fēng)潮，日本產(chǎn)蛋企業(yè)也在積極開發(fā)由雞蛋生產(chǎn)的相關(guān)功能性原材料。

雞蛋，容易讓人聯(lián)想起“誕生”“生命力”之類的有關(guān)生命起源的意象，用在送禮等吉祥事情身上的時(shí)候比較多。尤其是，進(jìn)一步增加營養(yǎng)的高附加值雞蛋送給孕婦和老年人，受到市場好評(píng)。據(jù)稱，強(qiáng)化營養(yǎng)和通過改良飼養(yǎng)方法所產(chǎn)的特殊雞蛋僅在日本就有1000種，這些高端特殊雞蛋所含的礦物質(zhì)與維生素、DHA·EPA、α亞麻酸、蝦青素、芝麻素、輔酶Q10等各種營養(yǎng)成分比普通雞蛋要多。（策劃/劉戈）