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10家餐廳入榜亞洲50強(qiáng) 引申淺談日本西餐業(yè)態(tài)【3】

2016年03月04日15:51  來源：人民網(wǎng)-日本頻道

日本本地食材與西餐技法相融合的烹制技藝，促成了日本各地興起了眾多向食客提供獨(dú)特“洋食”的西餐廳，吸收消化創(chuàng)新的特點(diǎn)也在日本美食行業(yè)得以體現(xiàn)。

日本料理 龍吟（東京·六本木）

入選第五位的是位于東京六本木的“日本料理 龍吟”。

特點(diǎn)：主打現(xiàn)代日本菜肴，最拿手的是對(duì)指定7種日本魚的烹飪，其主廚Takeo Ozawa 對(duì)懷石料理充滿了天才般的直覺。

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  2. (責(zé)編：劉戈、陳建軍)

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