人民網(wǎng)東京6月30日電（許永新）在大米飯上澆上咖喱的咖喱飯，是中國原本沒有的吃法，但近年來已逐步被中國家庭特別是中國年輕人所接受。日本的咖喱生產(chǎn)商好侍食品從1997年開始就致力于將日式咖喱推向中國市場。這一挑戰(zhàn)盡管是從零開始，但是可以從中看到其周密的戰(zhàn)略和堅韌不拔的頑強毅力和孜孜不倦的辛勤付出。

 好侍食品加緊推廣在中國的咖喱業(yè)務

這是好侍食品在中國制造銷售的“好侍百夢多咖喱”。（圖片來源：好侍食品網(wǎng)站）

 據(jù)日本讀賣新聞報道，好侍食品是日本最大的咖喱塊生產(chǎn)企業(yè)，最近加緊布局在中國的咖喱業(yè)務。2016年6月，在上海附近的浙江平湖成立了“浙江好侍食品有限公司”。該公司的新工廠將于2018年秋季投產(chǎn)。在中國成立的制造咖喱塊的公司，是繼2005年開業(yè)的上海好侍食品有限公司，2014年投產(chǎn)的大連好侍食品有限公司之后的第三家。浙江的工廠投產(chǎn)后，在中國的咖喱生產(chǎn)能力將高出1倍。之所以在中國經(jīng)濟增速放緩的情況下建設(shè)新工廠，是因為咖喱塊的銷售在增加的緣故。

 周密而有耐心的準備

 在2005年3月舉辦的上海好侍食品有限公司開業(yè)典禮上，當時好侍食品的負責人介紹說，好侍為了在中國推廣日式咖喱，首先于1997年在上海開了一家咖喱餐廳，因為想看一下日式咖喱在中國到底有沒有市場。結(jié)果餐廳獲得好評，由此知道了中國人也喜歡吃日式咖喱。

于是，好侍食品在4年后的2001年在上海推出即食咖喱。為什么不是咖喱塊而是即食咖喱呢？該負責人介紹說：“如果突然推出咖喱塊，人們會不知道把它用在什么菜上，怎樣使用。甚至會做出不倫不類的東西來。這樣一來就無法普及。所以為了讓人們知道什么是咖喱，于是我們就推出了即食咖喱這種成品”。

 如何推廣市場?

 雖說在當?shù)亟ㄔO(shè)了工廠，但問題是在中國家庭里并沒有吃咖喱飯的習慣�？о�起源于印度，印度成為英國的殖民地后，咖喱飯也被引進到英國并普及開來。日本又在明治時期將其引進并改造成為日本風味。與印度和英國的咖喱相比，日式咖喱粘度較高，味道比較柔和，已經(jīng)成為一種大眾食品。

在日本的超市里咖喱塊被裝到包裝盒里大量出售這種現(xiàn)象只是在韓國可以見到一些，在世界其他地方幾乎見不到。因此如果光是在中國當?shù)厣�產(chǎn)，然后擺到超市里是很難銷售的。

好侍食品2005年在中國當?shù)貥?gòu)建生產(chǎn)體制，在流通環(huán)節(jié)分別與外企、日企、當?shù)仄髽I(yè)等多個超市進行合作。但僅僅這樣也是很難銷售的。好侍食品的部門負責人渡邊昭生說，我們也做過電視廣告，但基本上還是在超市舉辦試吃活動。需要讓大家了解什么是咖喱才行。今年我們準備舉辦3萬次試吃活動。

一年舉辦3萬次也就意味著，一年365天，每天都至少有80家店鋪在舉辦試吃活動。

 “孤軍奮戰(zhàn)”還在持續(xù)

 渡邊昭生說，自從2005年推出咖喱塊之后，我們一直在中國各地舉辦試吃活動。在超市舉辦試吃活動時，咖喱的香味就會散發(fā)到店內(nèi)各個地方，人們會循著香味聚攏過來。除了在超市，我們還在小區(qū)內(nèi)，在休息日與孩子們玩游戲，也舉辦試吃活動，當場銷售咖喱塊。這種稍微大型的活動我們也在不斷舉辦。

從2005年開始，這11年來在中國各地共舉辦過20萬次這樣的試吃活動。據(jù)說要想在中國推廣日式咖喱這一新市場，就必須要不斷重復做這些實實在在的工作。

不知是幸還是不幸，現(xiàn)在正在建立日式咖喱市場的中國，好侍之外沒有強有力的競爭對手。在擴大市場階段如果有競爭對手，大打宣傳戰(zhàn)、銷售戰(zhàn)，就有可能讓中國人更快地了解咖喱。在沒有對手的中國，好侍為了擴大市場，正在進行孤軍奮戰(zhàn)。要想讓咖喱成為大眾食品，今后可能還需要舉辦十幾萬次的試吃活動。但對好侍來說應該不在話下，因為他們已經(jīng)舉辦過20萬次了。