人民網(wǎng)東京3月4日電 據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報道，為了提高日本東北地區(qū)啤酒的品質，仙臺國稅局近日召開了一場東北啤酒研究會。來自28個釀酒廠的48人參加了本次會議。雖然近幾年日本市場對啤酒的消費、產(chǎn)量在持續(xù)降低,但最近3年日本東北地區(qū)又新開設了13家釀酒廠，地方精釀啤酒的發(fā)展也帶動地區(qū)經(jīng)濟的活躍。

當天，仙臺國稅局進行了有關釀酒法規(guī)以及制造中所需麥芽的處理等方面進行了演講。朝日啤酒酒類技術研究所的淺野靜研究員在演講中介紹了乳酸菌等啤酒混濁菌導致啤酒變質的機制成因、檢查制造工藝中是否混入細菌的方法等等。

在品酒會上，61中酒類供參加者一邊品味味道和氣味，一邊與出品方進行了交流。

巖手啤酒公司的社長佐藤航是東北地區(qū)啤酒制造廠共同釀造的“東北魂啤酒”的發(fā)起人。他表示，東北的啤酒廠是有發(fā)展后勁的，希望能借此機會促進和加深橫向交流與聯(lián)系。（編譯：趙婧 校對：劉戈）