每年的夏至前夕是一年一度的藠頭采收期。記者18日隨江西出入境檢驗(yàn)檢疫局的工作人員到新建縣生米鎮(zhèn)出口藠頭生產(chǎn)基地采集樣品，經(jīng)農(nóng)藥殘留物質(zhì)檢測合格，就可作為原料加工出口，標(biāo)志著今年的藠頭出口季開始。記者當(dāng)天從檢驗(yàn)檢疫部門獲悉，經(jīng)市場調(diào)查，日本進(jìn)口的藠頭80%來自中國，而中國出口的藠頭80%的原料產(chǎn)自生米鎮(zhèn)。受天氣影響，今年原料收購價(jià)比上年增加10%以上。

藠頭起源于中國，至今有三四千年的栽種史，江西新建縣生米鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)部命名的“中國藠頭之鄉(xiāng)”，藠頭是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色產(chǎn)品和支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積3-5萬畝，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總收入的70%。

江西成日藠頭最大供應(yīng)地

江西出入境檢驗(yàn)檢疫局食檢處負(fù)責(zé)人介紹，藠頭是江西的傳統(tǒng)大宗出口商品，出口量居全國第二，主要以甜酸藠頭罐頭、鹽漬藠頭為主，年出口量6000余噸。

由于是直接食用的食品，進(jìn)口地區(qū)有著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尤其是農(nóng)藥殘留和重金屬的限量要求很高。為了保證這一傳統(tǒng)出口商品的質(zhì)量，檢驗(yàn)檢疫部門實(shí)行原料基地種植，加工過程體系管理的監(jiān)管模式。

日企在昌租地種藠頭

檢驗(yàn)檢疫部門透露，目前已經(jīng)將出口藠頭原料實(shí)行基地種植，納入監(jiān)管范圍，著重監(jiān)控農(nóng)藥殘留及重金屬含量。江西和平食品公司是一家日資獨(dú)資的龍頭企業(yè)，該公司租賃了集中連片、土質(zhì)優(yōu)良的土地1000余畝作為原料基地，種子、農(nóng)藥、肥料由公司統(tǒng)一管理，雇傭農(nóng)民管理，提供種植過程技術(shù)指導(dǎo)，成熟以后，實(shí)施保護(hù)價(jià)制度，保障農(nóng)民的利益，加強(qiáng)了種植數(shù)量和品種的計(jì)劃性。加工之前，要隨機(jī)抽取樣品送檢測部門檢測，合格才用于加工。這樣一來，關(guān)鍵的種子、農(nóng)藥、肥料由公司統(tǒng)一管理，原料質(zhì)量得到保證，農(nóng)民只需按照要求做好農(nóng)田管理，責(zé)任分明。

江西出入境檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)工作人員介紹，日本公司雇請(qǐng)的當(dāng)?shù)厍鄩涯贽r(nóng)民年收入可達(dá)到4萬元，農(nóng)民積極性很高。

今年出口量將高于去年

出口藠頭加工屬傳統(tǒng)工藝，檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)加工企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)管理，通過對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理體系、原料進(jìn)廠、加工過程、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)考核合格，才具備加工資格。由于設(shè)定準(zhǔn)入了門檻，淘汰了一批規(guī)模偏小，管理較差的企業(yè)。目前，全省有藠頭罐頭加工企業(yè)10家，腌制廠50余家通過了檢驗(yàn)檢疫部門的衛(wèi)生注冊(cè)。目前江西出口藠頭加工產(chǎn)品穩(wěn)居全國第二。

江西出入境檢驗(yàn)檢疫局食檢處透露，前段時(shí)間的長時(shí)間雨多寡照天氣影響了藠頭生長，原料收購價(jià)比上年增加10%以上。去年的收購價(jià)大約在每斤0.95元，今年漲到每斤1.10元左右。因此出現(xiàn)了今年的藠頭出口呈現(xiàn)訂單增多、原料緊張、價(jià)格上漲局面，出口量將高于去年。（鄔健、李茵、左陽天）