章魚(yú)

北海道一年四季的章魚(yú)都是餐桌上的�？�。

夏·時(shí)令食材

海膽

海膽（ウニ），海膽黃為海膽的生殖腺，有強(qiáng)精、壯陽(yáng)、益心、強(qiáng)骨的功效。

7月至在盂蘭盆節(jié)這期間，北海道迎來(lái)海膽的上市時(shí)節(jié)。

海膽種類不同，最好吃的季節(jié)也有所不同。紫色海膽6～8月，馬糞海膽3～4月，北紫海膽9～11月。