人民網(wǎng)東京7月12日電 據(jù)日本頻道綜合日本時(shí)尚娛樂(lè)網(wǎng)站Modelpress報(bào)道，提起日本老京都刨冰，想必很多人眼前都會(huì)浮現(xiàn)出“抹茶刨冰”和“紅糖刨冰”。不過(guò)，今夏，使用京都傳統(tǒng)風(fēng)味“西京白味增”制作而成的刨冰大熱，成為各大人氣刨冰店的新貴。下面就為大家介紹精于此道的三家人氣刨冰店。

西京白味增

西京白味增的歷史能夠追溯到200年前左右，當(dāng)時(shí)，丹波杜氏第一代家主丹波屋茂助受命于當(dāng)時(shí)的京都皇族，釀制御用料理中所使用的味增。

西京白味增的釀制米曲味甘甜，色微黃，經(jīng)常用于宮中的隆重儀式，并伴隨著京都食文化得以發(fā)展。

京東祗園 “あのん” 總店

地址：京都市東山區(qū)清本盯368-2

2015年，東山區(qū)的“京東祗園 ‘あのん’ 總店”首家將西京白味增刨冰列入菜單。這家店是一家咖啡店，由一名豆沙店主經(jīng)營(yíng)，店里制作的豆沙和馬斯卡普尼干酪很有人氣。

該店的“刨冰 西京味增”基于常年鉆研出的豆沙制法，由大阪的著名糕點(diǎn)師西園誠(chéng)一郎創(chuàng)制而成，他將脫水甜糖汁與西京白味增混合在一起淋上刨冰，再鋪上滿(mǎn)滿(mǎn)的豆沙。7月9日開(kāi)始接受預(yù)訂。