雖然說(shuō)日本人吃鰻魚(yú)已經(jīng)到了出神入化的地步，不過(guò)，聰明的廣州人也想盡辦法讓這鰻魚(yú)“入鄉(xiāng)隨俗”，創(chuàng)造出很多粵式風(fēng)味的鰻魚(yú)菜式來(lái)，像炒鰻魚(yú)、豉汁蒸鰻魚(yú)、鰻魚(yú)酥、鰻魚(yú)火鍋等，賦予了鰻魚(yú)更多的本土風(fēng)情。