赴日旅游近年不斷升溫，精致而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些飲食文化的背后，其實(shí)隱藏著許多“冷知識”，你都了解嗎？

在卷心菜的“芯”上插牙簽，可以讓卷心菜保鮮

日本超市里出售的卷心菜保鮮簽

在卷心菜的“芯”其實(shí)是它的莖，也是它不斷生出新葉的生長點(diǎn)。切掉生長點(diǎn)，或是在上面插三根牙簽，都可以阻礙卷心菜的生長，以使其保持鮮度。在日本，很多超市為了幫助蔬菜保鮮，也會采用這個辦法。一些店鋪甚至?xí)�出售專門的簽子，以供人們插在蔬菜上保鮮使用。不過，同樣的方法卻并不適用于花菜，因?yàn)榛ú说纳�長點(diǎn)位于芯的尖端位置，是不斷生出新花的，與卷心菜并不相同。