日本最早的冷凍烹飪食品是“茶碗蒸”

最早在日本銷售的冷凍烹調(diào)食品是“茶碗蒸”。這種冷凍的“茶碗蒸”于1955年由當(dāng)時(shí)的日本冷藏公司推出，是把裝有高湯和食材的包裝直接冷凍制成。食用的時(shí)候需要先把冷凍的包裝解凍，之后上鍋蒸，比較費(fèi)時(shí)。但在當(dāng)時(shí)，這已經(jīng)算得上是一款具有跨時(shí)代意義的商品了。不過發(fā)展到現(xiàn)在，當(dāng)初的日本冷藏公司已經(jīng)變?yōu)榱衰衰隶欹ぃㄈ绽涔�司），有專門的部門生產(chǎn)和銷售各種冷凍烹調(diào)食品，而這些冷凍食品也基本上使用微波爐加熱短短幾分鐘即可食用。

另外，日本最早在市場上銷售的冷凍食品是1930年由戶畑冷藏生產(chǎn)的冷凍草莓。

日語里「下戸」「上戸」是什么意思？

在日語里，「下戸（げこ）」是指酒量小的人。其反義詞是「上戸（じょうご）」，意思是酒量大的人。

「下戸」是平安時(shí)代使用的詞語，但最初并不是用來形容酒量的。當(dāng)時(shí)，「戸」是一個課稅單位，在律令制下，一般家庭被劃分為4個階級，劃分標(biāo)準(zhǔn)主要是一家有多少成年男性，有多少個勞力。這幾個階級自上而下分別是大戸（たいこ）、上戸（じょうこ）、中戸（ちゅうこ）、下戸（げこ）。政府會對勞力多的家庭課以重稅，負(fù)擔(dān)的稅多的「大戸」和「上戸」被認(rèn)為身份更高。

相應(yīng)地，在舉行婚禮的時(shí)候，「大戸」和「上戸」會分得更多的酒，而「下戸」只能分得少量的酒，所以后來引申為指體質(zhì)上不勝酒力的人，而「大戸」則被用來表示很能喝酒的人。還有一個說法是「盜人上戸（ぬすびとじょうご）」，指的是既喜歡酒又喜歡甜食的人，也可以用來形容即使喝了很多酒，臉色和狀態(tài)也并無異樣的人。

另外，日語里還將很能喝的人稱作「ざる」「酒豪（しゅごう）」。

“踩鹽”是什么意思？

日語里有個說法「塩を踏む（しおをふむ）」，直譯過來是“踩鹽”。這到底是什么意思呢？

所謂“踩鹽”，是指“在社會上吃了很多苦，遭受了他人的異樣眼光”的意思。

「塩を踏む」與制鹽時(shí)的鹽田有關(guān)。制鹽時(shí)，一般會在沙子上撒海水，然后頻繁攪拌，利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分。之后把這些鹽砂收集起來，用海水清洗，再把濃縮的鹽水放在鍋里煮，提取出鹽分。制鹽需要經(jīng)過很多道工序，而且，夏季天氣炎熱，所以在鹽田作業(yè)非常辛苦。因此，「塩を踏む」就被用來表示“在社會上吃了很多苦”。