去日本只知道吃生魚片？太浪費(fèi)了! 寒冷的秋冬來到日本，不可不嘗的必須是近江和牛。

去滋賀最期待的食物應(yīng)該說就是近江牛，貴為日本三大和牛之一，近江黑毛和牛與松阪牛(三重縣)、神戶牛(兵庫縣)相比，脂肪稍微少一些，味道淡一點(diǎn)，所以吃起來油分恰當(dāng)，帶有偏甜的口感。其實(shí)每次到日本吃的最多的食物，亦是和牛，鐵板燒、しゃぶしゃぶ、牛排、牛肉丼、壽司，種種對于牛肉的食法，全然都是與世界其他種類牛肉風(fēng)味相去甚遠(yuǎn)。日本和牛，的確是呈現(xiàn)了牛肉的最高境界。滋賀縣一帶以前被稱為近江國，這是因?yàn)榫硟?nèi)的琵琶湖離京都較近，而日語里湖泊也稱為“江”的緣故。順帶一提，離京都較遠(yuǎn)的靜岡縣有一個(gè)浜名湖，那一帶被稱為遠(yuǎn)江國。