墨西哥酸橘汁腌魚(yú)

墨西哥不是酸橘汁腌魚(yú)的故鄉(xiāng)，但它的生魚(yú)片也有著年代久遠(yuǎn)的獨(dú)特風(fēng)味。不同于南美的做法，墨西哥酸橘汁腌魚(yú)里有多種海鮮，比如，蝦、魷魚(yú)、章魚(yú)，用在玉米酥脆餅包起來(lái)。洛杉磯的Red O餐廳主廚Rick Bayless以尤克坦州佐料(酸橘和火辣的哈瓦那辣椒)和車(chē)前草來(lái)處理蝦和魷魚(yú)。